Qui sommes-nous ?
Située en plein coeur de la Bourgogne, la ferme des Hérards se situe dans le berceau de la race charolaise. Nous sommes 4 à travailler sur la ferme : Pauline, Tom, Vincent et Emmanuel.
La ferme s’étend sur 260 ha sur les communes de Millay et Luzy dans la Nièvre (58). Dans le parc naturel régional du Morvan classé zone Natura 2000, ce territoire a su préserver ses prairies naturelles, ses forêts et ses bordures de haies qui donnent à cette zone de bocage tout son charme.
Notre vision
Notre philosophie est de promouvoir un élevage respectueux de l’animal et de l’environnement par une conduite extensive, c’est à dire valorisant nos prairies naturelles. Nous sommes labellisés « Haute Valeur Environnementale ».
“ Le bonheur est dans le pré. Cours-y vite, cours-y vite. Le bonheur est dans le pré. Cours-y vite. Il va filer. ”
— Paul FORT
Notre savoir-faire
Les vaches et leurs veaux pâturent d’avril à novembre, soit plus de 7 mois de l’année, dans des prairies à la biodiversité préservée. Les hivers morvandiaux pouvant être rigoureux, nos animaux sont rentrés et nourris avec le foin récolté sur l’exploitation les autres mois de l’année. Une petite surface de culture de céréales nous permet d’auto-produire l’orge et l’épeautre nécessaires à l’engraissement des animaux ainsi que la paille pour le confort des animaux en stabulation l’hiver.
La vente directe
Depuis Aout 2023, nous avons ouvert un magasin sur la ferme afin de vous proposer notre production de viande bovine et ovine, nos conserves et salaisons élaborés à partir de notre viande ainsi que des produits locaux issus d’autres amis producteurs de la région.
