Que faire avec un plat de côte ? Un Pot-au-feu bien sûr mais pas que !
Le plat de côte correspond aux morceaux de la partie inférieure des côtes et de la cage thoracique. C’est une viande plutôt filandreuse mais grasse et savoureuse car située tout…
Idée recette : tajine de boeuf aux saveurs marocaines
Ingrédients : 1 kg de boeuf à mijoter (pièce à braisé, parleron ou bourguignon) coupé en cube 1 oignon 1 boite de tomate concassé 1/2 cuillère à café de curcuma…
Idées recettes : boeuf effiloché fait maison pour vos fajitas, tacos, burgers ou sandwiches.
1 kg de viande de boeuf (plat de cote ou pièce à braisé)Marinade :200 g de sauce barbecue3 cuillères à soupe de miel2 gousses d’ail presséesBeurrePaprikaThymSelPoivre Boeuf effiloché maison pour…
Pourquoi on cultive de l’épeautre ?
Appelé aussi « blé des gaulois », l’épeautre est une variété très ancienne proche du blé qui a l’a particularité de garder sa balle lors de sa récolte. Adapté au sol du…
Idée recette : le goulash de boeuf
Plat national de Hongrie, le goulash est une recette originale de mijoté de bœuf au paprika. Pour réaliser cette dernière il vaut faudra: 1kg de boeuf à braiser ou à…
Idées recettes : deux inspirations simples et modernes qui vous feront aimer l’agneau !
Commençons avec l'épaule d'agneau mijoté au curry : pour faire le plein de saveur ! Pour 6 personnes, il vous faut : 2 oignons 2 carottes 1 cuillère à…
Venez à la soirée d’inauguration du magasin
À vos agendas Les prairies gourmandes du Morvan vous convient un à moment chaleureux et goûteux afin d’inaugurer son magasin. Rendez-vous le Jeudi 21 Septembre à partir de 17h, au…
Découvrez l’équipe des prairies gourmandes
Les tontons Nous sommes surnommés les Tontons : Pierre 62 ans et Henri 72 ans. Nous avons repris les fourches de l’exploitation à la suite de notre papa. Aujourd’hui sur…